Our Story

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว…

ในวันที่ฟ้าเป็นใจมีหญิงสาวที่อุ้มท้องเด็กน้อยไว้ในครรภ์ กำลังมุ่งหน้าไปเรียนทำขนมเค้กในตัวเมืองบางกอกอันไกลโพ้น

ตอนนั้นก็น่าจะเป็นสัก…พ.ศ.2533…เห็นจะได้

และแล้วเธอก็สำเร็จหลักสูตรทำขนมอบฝรั่งมาตั้ง …1 คอร์สถ้วน โดยคิดไปเองว่าเข้าใจและทำได้แล้ว หลังจากนั้น

เธอยังคงไปทำงานตามปกติชีวิตของเธอเสมอ และไม่ได้กลับไปแตะต้องงานขนมอีกเลย เป็นระยะเวลาเนิ่นเนินมาก

แต่ด้วยพรสวรรค์อย่างสุดยอด!ทำให้เธอทำขนมออกมาได้สำเร็จ…

เปล่า…สุดท้ายก็ต้องกลับไปเรียนมาอีกคอร์สนั้นแหละ

ก็เรียนมาแค่ครั้งเดียว แล้วไม่ฝึก มันก็ต้องลืมกันน่ะละนะ

แต่หลังจากการเรียนวิทยายุทธอีกครั้ง การฝึกฝนเพื่อค้นหาสูตรที่ดีที่สุดก็ไม่เคยหยุดนิ่ง แม้ว่าจะมีภารกิจรัดตัดจากหน้าที่การงานในชีวิต

แต่การทำขนมยังคงเป็นกิจกรรม ที่ทำอย่างสม่ำเสมอไม่เคยขาด หญิงสาวนามแดงแต่ไม่ได้ใส่หมวกคนนี้

เริ่มมีชื่อในเรื่องการทำเค้กมากขึ้นจากปากต่อปาก และในทุกปีจะมีคนสั่งขนมเค้กเข้ามาเรื่อยๆเพราะสมัย

นั้นขนมเค้กถือเป็นของทำยากและมีราคาแพง ซึ่งนอกจากขนมเค้กแล้วเธอยังทำขนมปัง, พิซซ่า, เดนนิช, ครัวซองค์, คุ้กกี้ ฯลฯ ได้อีกด้วย


ความฝันของเธอคือการมีร้านขนมสักร้านหนึ่ง

นี่ถือเป็นความฝันฮิปสเตอร์รุ่นบุกเบิกเลยทีเดี๊ยะ!

ใครคิดอยากมีร้านกาแฟเล็กๆที่ขายขนมด้วย(เน้นว่าเล็กๆตามสมัย2015นิยม)ในยุคนั้นกัน ไม่มีหร๊อกกกก

…แต่นางแดงมีและนางแดงยังทำไม่ได้ในขณะนั้น

นั้นเป็นเรื่องที่เก็บไว้ในใจ จนกระทั่งมีโอกาสเปิดร้านเล็กๆ(เล็กจริงๆ)ที่กรุงเทพฯในหมู่บ้านที่เธออาศัยอยู่

โดยใช้ชื่อ(สิ้นคิด)ว่า A&D BAKERY ก่อนจะขยับขยายย้ายไปเปิดที่เชียงใหม่เมื่อ2004

และในที่สุดก็ตกผลึก

ชื่อใหม่ว่า BAKERY TERRACE

เมื่อประมาณปี2011 ในคอนเซปเบาๆว่ากินขนมที่ระเบียง(ตามชื่อเป๊ะ..แหม่)

ฤกษ์งามยามดี เกือบ10กว่าปีต่อมา หลังจากเปิดร้านที่เชียงใหม่เธอก็ค้นพบถนนลับๆ แถวบ้านที่กรุงเทพฯว่ากำลังมีโครง

การสร้างตึกเธอเดินวนอยู่สองทีก็ตัดสินใจเปิดร้านแห่งใหม่ ในถนนลับๆนั้นที่น้อยคนจะรู้จัก    …ศาลาธรรมสพน์

ร้านขนมที่ตอนนี้ขายอาหาร ก็กลายเป็นร้านอาหารสไตล์อบอุ่นริมถนนที่ไม่ค่อยมีผู้คน แต่กลับเติบโตเรื่อยมาอย่าง

คึกคักตั้งแต่ปี2013จนปัจจุบัน ซึ่งนอกจากบริการครบด้านเรื่องอาหารแล้ว บ้านหลังนี้ยังต้อนรับศิลปินและคนรักศิลปะและ

การออกแบบทุกประเภท ให้มีพื้นที่แสดงงานและจัดนิทรรศการ วันว่างๆก็เปิดพื้นที่ให้นักศึกษาหรือคนทั่วไปเช่าพื้นที่

ในการประชุมหรือการสอนหนังสือในราคาเบากระเป๋าพร้อมอุปกรณ์ครบครันไม่ต้องเข้าเมืองไปco-workingที่ไหนอีกด้วย

1279040_525498310852258_1523310073_o1175270_528465897222166_360349859_n


…แล้วเจ้าหญิงกับเจ้าชายก็ครองรักกันอย่างมีความสุขในพระราชวังอันอบอุ่น

…อีกหลังที่หัวหิน!!

ด้วยมนต์วิเศษที่ร่ำเรียนมา ทำให้นางแดงเสกบ้านออกมาได้หนึ่งหลัง(อย่างเหน็ดเหนื่อย)

ความฝันที่ยังคงเติบโตขึ้นเรื่อยๆสวนทางกับวันเวลาของชีวิต ทำให้ออกดอกออกผลสวยงาม

ถึงแม้จะยังให้แจ็คปีนขึ้นไปขโมยไข่ทองคำและฆ่ายักษ์ไม่ได้

แต่วันนี้มันก็โตพอที่จะเป็นที่พักกายพักใจของใครหลายคน

ลูกค้าที่เข้ามาหาก็เหมือนเพื่อนที่มาเยี่ยมบ้านเรา

c

นิทานเรื่องนี้ยังไม่มีตอนจบ และคงยังไม่จบ

มันคงยังมีเรื่องเล่าอีกมากมาย

ให้ต้องบันทึกกันต่อไปอีก

แต่มันสอนให้รู้ว่า

อย่าทิ้งความฝัน

เราอาจจะแก่ลง

แต่ความฝันไม่จำเป็นต้องแก่ตาม

~ทุกคนต่างพูดกันว่ามันช่างเป็นระเบียงขนมที่วิเศษจริงๆในงานเลี้ยงรื่นเริงนั้น~
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s